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清炒佛手瓜的做法简单易做且营养美味

发布时间:2019-06-09 12:09:56
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清炒佛手瓜怎么做?佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。下面,我们就来看看清炒佛手瓜的做法。

清炒佛手瓜的做法

材料:佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、鸡粉

做法:

1、佛手瓜洗净剖开,去籽,切成丝,用清水冲洗一遍;红椒切圈;

2、炒锅烧热入油,炒香蒜末,下佛手瓜大火翻炒2分钟;

3、倒入红椒,与锅内食材一同拌炒均匀;

4、少许盐、鸡粉调味,即可上碟。

温馨提示

1、常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2、佛手瓜食用时,选择果皮鲜绿色,表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。

3、佛手瓜切丝后,会滲出带有涩味的黏液,要用清水冲洗一下,除去其涩味。

4、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为,绿皮佛手瓜则次之。瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。佛手瓜可以生吃,翻炒2分钟巳足够。

5、佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

以上就是关于清炒佛手瓜的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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